MOCKTAIL
$350
01
EVE
Edenvale Pink Mascato
Clarified Apple Juice
Rose
夏娃在伊甸園偷吃禁果(蘋果)。Edenvale無酒精粉紅酒本身帶有荔枝和蜜桃的風味，再加入玫瑰營造夏娃身處伊甸園的氛圍，澄清的蘋果汁提升整體果香的層次，也視為園中的禁果。
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02
POPEYE
Lyre’s Agave
Clarified Vegetable Juice
大力水手卜派都叼著一根菸斗吃菠菜。Lyre’s Agave本身帶有烤龍舌蘭和胡椒的風味，加入澄清的蔬果汁做風味的堆疊，視為菠菜。最後的煙燻蓋想強調烤龍舌蘭的基酒風味，也視為菸斗。
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03
LADY YANG
Oriental Beauty Tea
Lychee
Verjuice
Orange Blossom
楊貴妃的下午茶時間。荔枝果香作為主軸，東方美人茶的香氣作為襯托，嚥下後的一抹花香餘韻在鼻間縈繞，就像是那轉角一抹俏麗的身影。
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04
JADE LEAF
Lyre’s Aperitif Dry
Yogurt Guava
Lemongrass
Jinxaun Tea
乳酸芭樂結合著香茅的香氣以及金萱的優雅，宛若初雨後的早晨清爽明亮。 「君子比德於玉焉，溫潤而澤仁也。」芭樂的清甜爽脆 猶如君子應有的質樸與真誠，金萱茶的奶香、圓潤甘美 則如玉石的溫潤相互呼應，而香茅清新明亮，帶驅邪避穢的感覺則對應著清正、守德的氣質。
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05
PRINCESS RUBINA
Edenvale Chardonnay
Kiwi
Osmanthus
Ginger
明亮的果香與桂花優雅清香，與薑獨特的辛辣，結合著葡萄的單寧感，就像歐洲宮廷裡，俏皮活潑的公主一樣。 這隻無酒精紅酒大大的保留著木桶的桶香以及葡萄的丹寧感，以New York sour的概念創作，結合著底下奇異果的酸感以及桂花和薑的花香木質調性，結合著中西方的意象。
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06
UTOPIA
Honey Black Tea
Palo Sando
Verjuice
Soda
以客家酸柑茶的概念下創造出這杯Mocktail，使用蜜香紅茶，在其纖細輕盈的茶感下，透過橙皮去賦予它更加濃郁的果香，然後使用通寧水特有的草本香氣和秘魯聖木那濃郁的木質氣息，使其在香氣以及口感上濃郁而層次分明。
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Countless Inspirations Create Legends.