Signature

$450

01

Nami

Sake
Biluochun Tea
Carrot
Apple Juice
ABV 8.6%

這是一杯 Fizz 類型的調酒，以蔬果、碧螺春與清酒
構築出夏日海洋的三種風情。
 蔬果與清酒所交織出的土壤氣息與米麴香，
描繪出烈日下沙灘的厚實與溫度，
而碧螺春那帶有海苔與花草氣息的清香，則化作海岸岩石間的鹹鮮氣息，輕柔地呼應整體風味。

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02

Daily Fizz

Martin Millers Gin
Lychee
Verjuice
Orange Blossom
ABV 8.9%

“ Thirsty? We’ve got water! Only thing is… it turned into ice cubes, hiding inside yor daily fizz.”

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03

Jungle Breeze

Rooster Rojo Tequila Blanco
Thai Spices
Citrus Cordial
Verjuice
ABV 10.5%

調酒師熱愛旅行，其中曼谷是他最愛的城市之一。
而在炎熱的曼谷，街頭上總是一攤攤的「涼茶」店。 涼茶一般是指中藥材做的飲品，傳入泰國後當地以香料和水果去做融合。以此為發想，使用加入東南亞香料的龍舌蘭 、自製的柑橘當甜味來源、酸葡萄汁帶來一抹清新酸感。 香料和水果的結合使這杯調酒，像一陣穿越叢林的夏日微風。

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04

Bee‘s Kiss

EG Classic Gin
Tropical Fruit
Fermented Honey
Sichuan Pepper
ABV 14.1%

“ The best part of any day, is when you and me become “We”.＂

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05

Nāga

Mount Gay Dark Rum
Nectarine Aperol
Pu’er Tea
Mesona
ABV 15.6%

仙草與普洱的深沉木質草本調性，描繪出深海的寂靜與死亡，紅桃與 Aperol 的明亮果香，則化作自深處升起、象徵生命的微光。 如同潛入深海之時，被無邊的黑暗與靜謐包圍，心跳與呼吸在耳畔迴盪，水流緩緩掠過身側而每一次的漂浮，都是與深海的呢喃對話。

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06

Five Letters from the PUN

Torres Alta Luz
Honey Black Tea
Bergamot
Fig Leaf
Bay Leaf
Vetiver
ABV 18.7%

“ Five letters, no postman needed, fragrance delivers straight to your lips.”

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07

Charlie

No.3 Gin
Sake
Jasmine
Jin Xuan Tea
Bitter Gourd
ABV 22%

White Negroni依然是經典點閱率排行榜上有名的一杯調酒，而這杯經典調酒搭配輕盈的茶香與花香風味再適合不過，原版苦味來自草本，替換一下使用山苦瓜讓品飲感受與風味更加有趣。叫Charlie是取”茶裡”發音相似的人名作諧音命名，因為這杯酒使用金萱茶、茉莉花與苦瓜，像是把苦瓜的甘甜放在香片茶裡。

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Truth Twists Like Sacred Fragrance Through Consciousness.